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網上直播隨筆 小小“廚神”就是我

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發表于 2020-2-27 12:20:59 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
這是一個不一樣的假期。因受新型冠狀的影響,全國中小學延期開學。在這特殊的時期,為了響應教育部“停課不停教不停學”的號召, 小學綜合實踐活動學科也設定了學習任務單,要求孩子們體驗一次蒸饅頭以及研究一道菜。個人認為這門課主要以孩子們為主體,孩子們參與活動,去發現、去探究、去討論。網上直播的形式有些局限,孩子們不能討論。面對困難,就要想辦法去克服。讓孩子們利用課余時間去實踐,與父母、兄弟姐妹去討論、探究。

第一周網上直播,我們先來研究一道菜。我將從色澤和刀法方面入手,讓孩子知道一道菜的營養搭配、色澤搭配也是很重要的。給孩子們演示持刀的手法以及切菜時常用的方法,比如:切片、切絲、滾刀塊。讓孩子根據活動方案,制作一道自己喜愛或拿手的菜品。

這節課并沒有深講,也沒有讓孩子們深究。我認為不用對我們孩子說太多,只要稍微一點就可以。讓他們知道一道菜中重要的幾個方面就行。重要的是讓孩子們自己動手去實踐,在實踐中發現問題,才能解決問題,說多無益。由于孩子年齡較小,又涉及一些危險品,所以要求必須在家長的陪伴下才能去動手操作。

直播結束后讓孩子們完成活動方案以及根據活動方案制作一道菜。并以圖片或美篇的形式呈現給大家。可是有些家長雖然也按要求去做了,可是發好多張孩子實踐過程的照片。而有些用心的家長則是拼圖或美篇的形式向大家展示孩子的成品。孩子們有的熬了甜品、有的做了甜點、最多的還是完成了一道菜。不過我發現最受孩子們喜愛的一道菜就是——西紅柿炒雞蛋。還有一個孩子自己包餃子,從和面、盤餡兒、包、煮都是一個人完成的。我敢說我都做不來。哈哈哈。

我相信孩子們所呈現的菜品、圖片、視頻都離不開家長的指導與幫助。我就能想象到家長的付出。一個用心去做任何事的孩子肯定背后有一個榜樣去指引他前行。所以這次“停課不停教不停學”直播之旅,不僅有孩子們帶來的驚喜,還得到了家長對我們工作的支持與信任。由衷的相對家長和孩子說一聲“謝謝”。
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